植物的根系是植物吸收养分和水分的主要器官，是根系吸收养分的核心。

植物除了以根系吸收养分外，还能通过叶片等地上部吸收养分，这种营养方式称为植物的叶部营养或根外营养。

与根部营养相比，叶部施肥是一种见效快、效率高的施肥方式。叶面喷肥还可以防止土壤对养分的固定，这对锌、铜、铁和锰等微量元素肥料的施用十分有利。叶部营养在一些特殊情况下如：根系吸收能力下降、土壤干旱、土壤施肥困难等情况下是一种有效地补肥方式。